Culturas
Artes y letras
OBRAS Y SOMBRAS
Así es como la luz entra, maestro Cohen
El cantautor rio el último, pero sobre todo de sí mismo, en los años finales de su vida
Miguel Ángel Ortega Lucas
Los últimos días de Chaplin
El genio gitano del cine mudo murió millonario, exiliado y perseguido por el FBI
Álex Ander
OBRAS Y SOMBRAS
Francisca Aguirre ya está en Ítaca
La poeta, Premio Nacional de las Letras, falleció tras casi 90 años de memoria arrodillada ante el espanto de su infancia de posguerra
Miguel Ángel Ortega Lucas
El Ministerio
Pequeño mapamundi
Un prólogo para el ‘Otro planeta’ de Tracey Thorn, o por qué molar está sobrevalorado
Kiko Amat
Folletines CTXT
Gastronomía
PAN Y ROSAS
Las cenizas de Escoffier
Un plato puede quemarse, pero el sustrato civilizado que llevó a cocinarlo, su verdadero valor, va mucho más allá que los estragos causados por un fuego puntual
Mar Calpena
PAN Y ROSAS
En busca del vino perdido
Hace setecientos años, los caballeros que fundaron el Hospital de Sant Joan Baptista de Sitges escondieron un tesoro
Mar Calpena
PAN Y ROSAS
Gran Bretaña, tierra sin pan
Los británicos importan 400.000 toneladas de tomates al año y sólo producen el 40% del cerdo que consume. El brexit dibuja un escenario peligroso para su alimentación
Mar Calpena
IMPERIOS COMBATIENTES
Vistas desde allá arriba
La unidad del planeta y sus emociones, a propósito del aniversario del vuelo de Gagarin
Rafael Poch
El cero a la izquierda del Niño de Elche
El alicantino revoluciona la Bienal de Flamenco de Sevilla en una actuación histórica en el Lope de Vega
Carlos H. de Frutos
Bailar con las botas puestas
El Carrete de Málaga conquistó el mundo con su arte. Cerca ya de los 80 años, sigue soñando con un tablao en el que los más jóvenes aprendan la pureza
Manuel Montaño
Viajes y ficciones
India: el corazón circular del bosque
Dicen los que saben que el país es, sobre todo, una oportunidad para viajar al fondo de uno mismo
Miguel Ángel Ortega Lucas
